Fermentazione: tini d’acciaio.
Maturazione: tini d’acciaio.
Imbottigliamento: a 12 mesi.
Colore: rosso rubino.
Aspetto: limpido.
Bouquet: fiori freschi, viola mammola, mirtilli e ribes.
Palato: giustamente tannico e fresco, caratteristico, equilibrato.
Abbinamenti: a tutto pasto con piatti tipici regionali.
Fermentazione: tini d’acciaio.
Maturazione: tini d’acciaio.
Imbottigliamento: a 18 mesi.
Colore: rosso rubino carico.
Aspetto: limpido.
Bouquet: persistente sentore di frutti a bacca rossa, spiccata nota balsamica e minerale.
Palato: deciso e franco, sostenuto da una presente freschezza e un tannino equilibrato, caratteristico del sangiovese nella sua area di produzione.
Abbinamenti: affettati, formaggi di media stagionatura, carni alla griglia e primi piatti a base di condimenti di carne.
Fermentazione: tini d’acciaio.
Maturazione: tini d’acciaio e 6 mesi successivi in botte grande di secondo passaggio.
Imbottigliamento: a 18-24 mesi.
Colore: rosso granato.
Aspetto: limpido.
Bouquet: sentori di frutta rossa matura, rosa appassita, prugna secca e confetture, presenti note empireumatiche, elegante.
Palato: morbido e avvolgente, caldo e giustamente tannico, di corpo consistente e di lunga persistenza, fine, equilibrato, strutturato.
Abbinamenti: carni brasate, cacciacione, pietanze a base di ricchi condimenti, e piatti strutturati. Formaggi di media e lunga stagionatura.